希少なケニアEP焙煎しました

ケニアEP(ヨーロピアン・プレパレーション)入荷、焙煎しました。 希少であることと高価すぎること(通常ケニア豆の5倍!)で日本の商社が買い付けない豆。 ケニアからアメリカとドイツにしか輸出されない豆。 アメリカ、シアトル […]

夏の新メニュー

当店夏の人気メニューの『アイスネルドリップ』は、ご注文を頂いてから豆を挽き、すぐにシェーカーで冷やしたものを 「氷」と「珈琲を凍らせた氷」半々のグラスに注ぎます。 新メニューの『アイスネルドリップ・W(ダブル)』は抽出す […]

ちょっと変わったお客様シリーズ①

「いつまで珈琲飲んでんのよぉ…早く帰ろ!」と店の中に熱い視線を送る(ふてくされる?)ワンちゃんたち。 お散歩の途中に是非、お立ち寄りください。

今月(5月)のケーキ

新百合ヶ丘リリエンベルグから届いた『リンツァートルテ』です。 リンツ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。粗びきナッツ(アーモンドやくるみ)とチョコレートがたっぷりで、赤すぐり(レッドカラント)のジャムをサンドしています。 相 […]

すごい単車 外国車シリーズ

ご自分の愛機をガレージ前に停めて、眺めながらの珈琲…いいものです。 最近の「すごい単車」外国車シリーズです。

今月(4月)のケーキ

4月は『マダムブリュレ』です。(大阪→マダムシンコ) メープルシロップをしみ込ませたバウムクーヘンの表面にフランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶし、一気にキャラメリゼした一品です。 凍った状態でケーキ皿に盛り付けて […]

幻の豆、母なる豆…エチオピア・ブルーナイル焙煎しました

最高級グレードのエチオピア・ブルーナイルを焙煎しました。 通常流通しているブルーナイルの最高位希少豆、高価で日本商社の扱いがなく、アメリカシアトルから空輸されてきた豆です。 「母なる豆…ブレンドの必要がない、全ての豆の長 […]

今月(3月)のケーキ

3月は『浅草→野空(のあけ)』の『キャラメルバナーヌ』です。 キャラメルベースでトロトロにソテーしたバナナを加えた濃厚なパウンドケーキです。 ほろ苦いキャラメルの中にバナナの甘い香りが広がります。 カレボーのチョコレート […]