お客様の前で、一杯一杯丁寧に抽出した珈琲をお出しするために、コの字型のカウンター(12席)スタイルになっています。

本物の木に囲まれた落ち着いた雰囲気でゆったりと珈琲を味わっていただくために、カウンター、入口扉、椅子、棚、天井、フロア、エントランス外壁、トイレ内装…　桜材、チーク材などをふんだんに用いて店主自らが作り上げました。

手に馴染み、見るものを惹きつける美しい器も「重要な味の立役者」だと考えています。そのため、コーヒーカップやケーキ皿は、イタリア・リチャードジノリ(ドッチア窯)とハンガリーのヘレンドを使っています。

ネルドリップ、エスプレッソに使うコーヒー豆は、毎日時間をかけて丁寧にハンドピックをしてから、深煎り焙煎しています。コーヒー豆は深く煎る(イタリアンロースト)ことにより、酸味が消えカフェインが消失し、苦味に加えフルーティな甘味が出ます。その焙煎に最も適した豆がアフリカのケニア産です。ですから当店の提供する珈琲は全てアフリカケニア産です。

【ネルドリップ珈琲】…ネル生地を使い、あまり高温でないお湯でドリップします。すっきりとした味わいで、ぬるくなっても冷たくなっても美味しく(キレのある苦味の中にもほのかな甘味があります。酸味はありません。)飲むことができます。

【エスプレッソ珈琲】…マシン(イタリア・べゼラ社イーグル)を使って高温のお湯をコンプレッサーの圧力で抽出します。味が強くパンチがあるのでフォームした牛乳やチョコレートとの相性が抜群です。

当店の珈琲豆は食べることもできます。(深煎りであること、焙煎したての新鮮であること・健康上の効能多々有るそうです。)

「エントランス」…お客様が乗っていらしたオートバイや自転車を置き、施錠などせず、荷物やヘルメットはそのままにして、愛車を眺めながら珈琲をお飲みいただくことができます。愛犬との散歩の途中、そこに繋いで…というお客様も多くいらっしゃいます。(エントランスに限り、喫煙可能です)

「ガレージ」…自転車やオートバイの整備なら一通り可能な設備・工具類があります。当店のお客様であれば、一声かけていただくこと・後始末をしていただくことを条件に無料でご利用いただけます。 だだし、混雑時は作業をご遠慮していただくことがあります。