『今月のケーキ(4月)』

4月のケーキは、『ルビーモンブラン』です。今話題のルビーチョコレートをふんだんに使ったイチゴチーズケーキです。ルビーチョコレートは、カレボー社が発見したチョコレートで、ダーク、ミルク、ホワイト チョコレートに続く【第4の […]

『お客様の愛機たち』

ものすごく個性的なバイクや車でおいでいただくことが多いのですが、バタバタしていて撮影し逃すことが多々あるのが残念です。

『今月のケーキ(3月)』

『大きなチーズケーキ』~1度に3つの味が楽しめるチーズケーキ~ チョコレートパイロット・片寄 さんの新作ケーキです。 ①そのまま食べると…プチプチっとしたバニラビーンズとなめらかなチーズ感がお口の中に広がります。②イチゴ […]

『雑誌掲載のお知らせ』

3月発売の散歩の達人ムック本『東京喫茶』に掲載していただきました。昨年、掲載された『散歩の達人』と同じ写真が使われていますが… 写真は前回の流用ですが、別の記者さんが何度か取材にいらっしゃいました。 銀座『ランブル』さん […]

『イタリア珈琲研修レポート 3/1より営業再開!』

盆暮れ正月にも定休日以外はお休みなしの店ですが、2年に1度の長いお休みをいただきました。知る人ぞ知る、私が学生時代から通い込んだ、今は亡き吉祥寺『もか』の標さんがヨーロッパでどちらも1番美味いエスプレッソを出すと言わせし […]

『臨時休業のお知らせ』

先日もお知らせしましたが、2月18日(月)より2月28日(木)までの11日間、研修のため?お休みをいただきます。エスプレッソの本場イタリア、ローマとベネチアのホームローストコーヒーショップを数件訪ねるのと、フィレンツェの […]

『今月のケーキ(2月)』

月のケーキは、リリエンベルグの『ザッハトルテ』です。ドイツでは「チョコレートケーキの王様」と賞賛されるケーキです。口溶けのよいチョコ生地と入念にテンパリングされコーティングされたチョコレート、その間に上質なアプリコットジ […]

『オリジン利きチョコレート』

チョコレートパイロット・カタヨセさんプロデュース『世界8か国オリジン利きチョコレート』大変、ご好評いただいております。数量限定のため、バレンタインデーまではご提供できるか微妙なところですが、他のどのチョコレート専門店でも […]

『臨時休業のお知らせ』

【臨時休業のお知らせ】2月19日(火)~2月28(木)までの10日間の店休とさせていただきます。店休期間中は大変ご迷惑をおかけし申し訳ありません。ご了承くださいますようお願いします。