今月のケーキ(1月21日～)は、チョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの「かふぇ おかのチーズテリーヌ」です。2種類のチーズから生まれる濃厚さと軽やかな後味が楽しめるベイクドチーズケーキです。とろけるよ […]

今年もどうぞよろしくお願いします。今年も雅芳先生に『迎春花』を活けて頂きました。 1月のケーキはまだ引き続き「栗餡のロールケーキ」です。今月半ば頃からチョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの「かふぇ お […]

パイロットFumiko Katayoseさんのオリジナルの【栗あんティラミスケーキ】…茨城県産の栗の食感を残した餡をマスカルポーネクリームで巻いたロールケーキです。挽きたてのエスプレッソ用に超微粉砕した珈琲豆と一緒に食べ […]

11月のケーキは…当店の秋の定番→チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの【かふぇおかモンブラン】です。 「茨城県産の栗」の渋皮煮をラム酒香るコーヒーケーキに閉じ込め、「フランス産マロンク […]

10月のケーキ はマーロウの「栗のパウンドケーキ」です。ケーキ全体の70%が茨城県岩間地方で今年採れた良質な新物の栗のを使った贅沢なパウンドケーキです。上には大粒の栗の渋皮煮が乗っています。今、旬の栗、アーモンドプードル […]

お陰さまをもちまして、当店『かふぇおかがれーじ』も、今日この9月22日で開店12周年を迎えることができました。これもひとえに、これまで当店に足を運んでいただいております皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。 この節 […]

今回はチョコレート▪️パイロットFumiko Katayoseさんの新作オリジナルの【栗あんティラミスケーキ】…茨城県産の栗の食感を残した餡をマスカルポーネクリームで巻いたロールケーキです。挽 […]

8月のケーキは、夏の定番！チョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの 「カッサータ＆ガレット▪️ナンテーズ」です。 カレボー▪️チョコレートをふんだ […]

7月のケーキは…チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『梅×黒糖レアチーズケーキ』です。 水戸の完熟梅を使った梅ジャムをレアチーズケーキに合わせました。甘酸っぱい梅ジャムとケーキの中からトロリと溢れ […]

今月もチョコレートパイロットFumiko Katayoseさんのケーキです。 まるで生チョコを食べているようなダークチョコレートの濃厚な『焼きプリン』です。コクの深いカカオ分70%のカレボーチョコレートにキャラメルの苦味 […]