7月のケーキは、皆様からのリクエストにお応えして『梅×黒糖レアチーズケーキ』です。紀州の南高梅を使った梅ジャムをレアチーズケーキに合わせました。甘酸っぱい梅ジャムとケーキの中からトロリと溢れ出る黒糖とのバランスをひと口ご […]

気温も高くなってきましたので水出し珈琲抽出器『アクア2000』の登場です。ポタリポタリと20時間以上かけて2リットルをゆっくりと抽出します。全くの非加熱なので同じ豆なのに『アイスネルドリップ』とは別の味わいになります。1 […]

6月『今月のケーキ』は、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの【ラムレーズンの ブリュレ・タルト】です。ラムレーズンの豊かな香りとバニラビーンズの甘い香りのクレームブリュレが口の中いっぱいに広がるタ […]

5月のケーキはチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かふぇおかのNＹチーズケーキ』です。濃厚でクリーミー、それでいて後味すっきりなNＹチーズケーキ。ガリッとする食感のクッキー部分にはシナモンとナツ […]

今年も…マーロウの『抹茶と丹波大納言のケーキ』です。京都宇治田原の本物の抹茶粉をアーモンドプードルと合わせて作ったグルテンフリーのパウンドケーキです。その真ん中には、桜の葉に乗せた丹波大納言餡がたっぷり入っいます。桜の香 […]

チョコレート・パイロットFumikoKatayoseさんの【ショコラ・サブレ】を数年前から、珈琲のお供としてお出ししていました。以前からお客様に『コレを家でも食べたい！』『知り合いに持って行って食べてもらいたい！』とおっ […]

3月21日をもって『蔓延防止措置による営業時間短縮要請』が解除されました。 本日3月23日(水)より、通常の営業時間に戻します。閉店時刻が24時（L.O 23:30)となりますのでよろしくお願いします。

またしても…引き続き、東京都からの【まん延防止措置等の要請】を受けて3月21日(月)まで閉店時刻を4時間繰り上げて20時(L.O.19:30)とさせていただきます。ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。

3月のケーキは、チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『ピスタチオ・チーズケーキ』です。贅沢に練り込んだピスタチオペーストの濃厚な味わいと豊かな香りが楽しめる、口溶けの滑らかなチーズケーキです。トッ […]

引き続き、東京都からの【まん延防止措置等の要請】を受けて3月6日(日)まで閉店時刻を4時間繰り上げて20時(L.O.19:30)とさせていただきます。ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。