月のケーキは、当店とコラボしていただいているケーキショップ「ベイキー・ジャンキー・コーヒー」さんの『ケーク・パルミジャーノ』です。パルミジャーノ・レッジャーノ入りの塩気の効いたチーズケーキです。ゴロゴロ入ったクルミの歯ご […]

開店以来、ご好評いただいています「ストロベリー・ラテ」をホットにしたメニューです。トッピングの「モナン・ストロベリー・フルーツミックス」のつぶつぶイチゴが強烈で、エスプレッソのほろ苦さと絶妙なバランスです。(元のメニュー […]

そろそろ冷たい珈琲のご注文が増え始めて来ましたので今年も「カリタ・アクア2000」を登場させました。水出し珈琲は、抽出に全く熱を加えないため、濃い目でもとてもスッキリとした味わいになります。毎分30滴…2㍑の抽出に10時 […]

今月のケーキは、いつもご好評いただいています新百合ヶ丘「リリエンベルグ」の「リンツァートルテ」です。ドイツ・リンツ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。極粗びきナッツ(アーモンドやくるみ)とチョコレートがたっぷりで、レッドカラ […]

今月のケーキ(3月)は、お客様のご要望の高い 大阪マダムシンコの「マダムブリュレ」です。メープルシロップを染み込ませたバウムクーヘンの表面にフランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶし一気にキャラメリゼしてあります。凍 […]

2月ご来店分のお客様の愛機たちを何台かご紹介させていただきます。寒空に負けず、バイクでのご来店…本当に気合いの入った『好き者?』の方々のマシンは、見ているだけでも飽きません。

2月はやはりチョコレート…リリエンベルグの「ザッハトルテ」です。 ドイツではチョコレートケーキの王様と称賛されるケーキです。口溶けのよいチョコ生地に入念にテンパリングされコーティングされたチョコレート、その間の上質なアプ […]

12月後半～1月にかけてご来店いただいたお客様のビビットな名機たちを何台かご紹介させていただきます。

年末年始おいでくださったお客様の「愛機たち」を一部ですがご紹介させていただきます。 ベロセットはなんと1933年式 ! 83歳のマシンです。絶好調 ! キック一発での始動で颯爽とお帰りになりました。

「焦がしバターとラズベリーのトルテ」です。実力派パティシエの石川安里さんの【BAKEY! JUNKIE! COFFEE!】が当店の今月のケーキ用に焼いてくださったケーキです。彼女の自信作、たっぷりの「ラズベリージャム」と […]