今日のお客様…ロビちゃん

今夜(8月9日)9時過ぎころ『ロビちゃんワンマンショー?』開催予定です。 (それまでじっと焙煎機の上でご主人様をお待ちです。) 歌って踊って…「トランスフォーム! シャキーンッ」がなんともかわいいです。

かふぇおかニューフェイス

先代の闘魚「ベタ」がお亡くなりになり淋しかったのですが、新しいベタをお客様からあずかりました。 店の棚を涼しげに泳いでいます。

今月(8月)のケーキ

新百合ヶ丘・リリエンベルグが夏にしか焼かない『サマーエンガディナートルテ』です。 クルミと蜂蜜入りキャラメルをサブレ生地の中に、さらにオレンジの爽やかさを加え、夏のお菓子に仕上げたケーキです。 ご一緒に地元産の果実のゼリ […]

「インドネシア・アリストラジャ」焙煎しました

当店はアフリカ・ケニアだけを使うのですが、三田の珈琲ショップ「D…」 の先生から「これも焙煎してごらんなさい…」と分けていただいた豆になります。 アリストラジャは豆はしっかりとした強い味です。

珍しいお客様シリーズ

当店も国際色豊かになったものです。 つい先日わざわざフランスからおいでいただいたパリジェンヌ3人。 サマーバケーション中、この後オーストラリアに向かうそうです。 フランス語1ミリもわかりませんでした。 おまけ→早く梅雨が […]

かふぇおかの小物たちシリーズ

当店のエスプレッソやネルドリップのカップに添えてお出ししているスプーン。 今から百年程前、(1910~1930年ころ)あの紅茶の国イギリスにもコーヒーブームがあったそうです。 その頃盛んに作られたシルバープレートのカトラ […]

『ボトルシェープ・カクテルシェーカー』の販売

当店で熱い珈琲を瞬時に冷やすのに使用しているステンレス製のシェーカー(かふぇおかオリジナル仕様)です。 氷の上で転がしますが、首が細いので回転速度が速く中身があっという間に冷却します。 お客様からの要望もあり数本ですが販 […]

今月(7月)のケーキ

湘南 イル・ド・ショコラの「生シェルパイ」になります。 夏らしい貝型のパイケーキです。 フランスのプレミアムバターを使った上質なパイの中に天然バニラで香り付けしたプレーンな生クリームをたっぷり詰めた生菓子です。

新機材導入!→新メニュー登場

カリタが発売したばかり(2000は当店が第1号機の納入だそうです)の『アクア2000』は、業務用 水出し珈琲を抽出する機材です。 時間をかけて水でドリップしたコーヒー(30滴/分→12時間以上)は、渋味の無い さっぱりと […]