今月のケーキは、chocolate pilot Fumiko Katayoseさんの『大きなレモンのスフレチーズケーキ』です。
ふるふるした とても軽い食感のスフレチーズケーキ。口に入れた瞬間にしゅわしゅわーっとなくなります。アプリコットジャムの上にたっぷりのレモンカードソース、底に散りばめられたラムレーズンが味のアクセントになっています。青春の甘酸っぱい思い出の味？輪切りレモンの蜂蜜漬けとご一緒に。