8月のケーキは、湘南イル・ド・ショコラの『生シェルパイ』になります。 フランスのプレミアムバターを使用して、丹念に折り上げたパイ生地を貝型に焼き上げてあります。 その「貝殻」に純良な生クリームが詰めてあります。 見た目に […]

先日当店で、バイクのグラビア撮影と勝間和代さんのインタビューがありました件、お知らせしましたがその雑誌が発売されました。 『GooBike』バイク情報誌グーバイク9月1日号(8月1日発売) 。 店内の写真が無いのが残念で […]

バイクや車、自転車部品の研磨・塗装剥がし・塗装下地作り・錆び落とし…あっいや、お店のグラスやシェーカーへのロゴ入れに素晴らしい威力を発揮する「サンドブラストマシン」を導入しました。 ご利用なさりたい方はお声かけください。

7月のケーキはリリエンベルグが7・8月にしか焼かない『サマーエンガディナートルテ』です。 くるみとびわの蜂蜜入りキャラメルをサブレ生地の中に、さらにオレンジの爽やかさを加え、夏のお菓子に仕上げたケーキです。

キリリと冷たい夏のエスプレッソを作りました。 『アイス・カフェ・モカ』…グラスに大きめの氷→牛乳→MONINダークチョコレート→熱いエスプレッソ→ホイップクリーム→カレボー・クリスプパールチョコ。大人な甘さのチョコレート […]

今日当店で、某雑誌(8月発売)のインタビュー取材がありました。 おいでいただいたのは DUCATI ディアベルと経済評論家の勝間和代さん。 珈琲を飲みながらのインタビューと撮影でした。 雑誌が発売されましたらまたお知らせ […]

①「ALWAYS三丁目の夕日」にも出ていた「ダイハツ・ミゼットMP5」昭和40年型 2スト単気筒350cc、50年近く経った今でも運送会社の現役だそうです。 ②「メグロ・レックス2型Y2」昭和32年型 4スト単気筒350 […]

葉山・逗子のマーロウの『くるみのケーキ』です。 今話題の『胡桃（くるみ)』をたっぷりのせて、小麦粉一切不使用アーモンドプードル100%、高級北海道バター、新鮮な卵で焼き上げてあります。 健康に良いと言われている「くるみ」 […]

私が学生時代から、ずっとお世話になっている銀座の「カフェ・ド・ランブル」が何年もかけて研究開発したミルが当店にやってきました。 ネルドリップ抽出の敵といわれる「微粉」を出さない機械です。 さらにキレの増したすっきりした味 […]

当店のエスプレッソマシン、当店の稼ぎ頭ですが、疲れからか若干の不調が… イタリアに里帰り入院するほどではなく店での往診手術でした。 お医者様?からBEZZERA家の蛇が人を喰う家紋のいわれ、東京で働くこのイーグル…4羽の […]