カリタが発売したばかり(2000は当店が第1号機の納入だそうです)の『アクア2000』は、業務用 水出し珈琲を抽出する機材です。
時間をかけて水でドリップしたコーヒー(30滴/分→12時間以上)は、渋味の無い さっぱりとした深煎り豆の味が楽しめます。
一晩かけて2リットルの抽出となりますので限定10杯の提供とさせていただきます。