今月のケーキ(3月)は、お客様のご要望の高い 大阪マダムシンコの「マダムブリュレ」です。
メープルシロップを染み込ませたバウムクーヘンの表面にフランス産カソナード(赤砂糖)をたっぷりまぶし一気にキャラメリゼしてあります。凍った状態で皿に盛り付けて、お客様の目の前で、バーナーでひと炙り(再キャラメリゼ)したものを召し上がっていただきます。
ハーゲンダッツバニラアイス、オッジの生チョコとご一緒にどうぞ。