2月はやはりチョコレート…リリエンベルグの「ザッハトルテ」です。
ドイツではチョコレートケーキの王様と称賛されるケーキです。口溶けのよいチョコ生地に入念にテンパリングされコーティングされたチョコレート、その間の上質なアプリコットジャム がアクセントになっています。ほんのりビターな「ネルドリップ・コーヒーゼリー」そして「ホイップクリーム」「フランス産フィンガービスケット」とご一緒にどうぞ。