焙煎機も２年間、酷使してきましたので大きな定期メンテナンスをしました。定休日１日がかりで本体・サイクロン・煙突をバラバラにしての回転シャフトのベアリング交換、清掃などです。250㎏もあるので一人では辛いところ、卒業生のTくんが、手伝いに来てくれて大助かりでした。これで、かふぇおか珈琲の味に更に磨きがかかると思います。