最高級グレードのエチオピア・ブルーナイルを焙煎しました。
通常流通しているブルーナイルの最高位希少豆、高価で日本商社の扱いがなく、アメリカシアトルから空輸されてきた豆です。
「母なる豆…ブレンドの必要がない、全ての豆の長所を併せ持つ」と言われています。
ボディが小さく表皮が硬いため、均一に火が入るように焙煎を工夫しました。
値段もびっくり(通常ケニア豆の4～5倍)ですが、その味は…雑味が全くないコクのあるフルーティーな味。
噂通りの納得の逸品です。(ネルドリップでのご提供、今回焙煎分限定50杯、単品１杯1,000円とさせていただきます。)