7月のケーキは…チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『梅×黒糖レアチーズケーキ』です。
水戸の完熟梅を使った梅ジャムをレアチーズケーキに合わせました。甘酸っぱい梅ジャムとケーキの中からトロリと溢れ出る黒糖とのバランスをひと口ごとに確かめるのが楽しい「かふぇおかがれーじオリジナル・チーズケーキ」です。付け合せは、シナモンがふんわり香るペカンナッツ入りバナナケーキです。黒糖ソースとからめて食べるのがおすすめです。