もう10年近く……夏になると焙煎機の上に水出し珈琲抽出器『カリタ・アクア2000』がすうっと鎮座していました。焙煎の度に移動させたり、お客様の座席の目の前にかなりの圧迫感？であったり……
アクア3000にチューンアップするこの機会に、店の中で一番邪魔にならない場所にちょいと木工作？して設置しました。
非加熱で3リットルを約30時間かけての抽出します。限定15杯の水出し珈琲をマスター力作？魔改造作品？を眺めながら、お試しください。