今月のケーキは、5年ぶりの復活登!!チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かぼちゃのモンブラン』です。このケーキを覚えてくださっていたお客様の熱いリクエストにお応えしました。
ラム酒とシナモンで、かぼちゃクリームの美味しさをいっそう引き立てました。たっぷりのアーモンドクリームをのせて焼き上げたタルト生地はサクサクで、はじっこまで楽しめます。トッピングはピスタチオ。相性のいい冷たいゼリーもご一緒にどうぞ。