11月のケーキは、チョコレート・パイロットFumikoKatayoseさんの新作『かふぇおかのモンブラン』です。
笠間産の栗から作った渋皮煮をラム酒が香るコーヒーケーキに閉じ込め、フランス産マロンクリームを合わせ、かふぇおか特製のモンブランに仕上げました。和洋、栗の二重奏をお楽しみください。(マロンクリームはご注文を受けてから『小田巻』で絞りますので少々お時間をいただきます。)