チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『梅×黒糖レアチーズケーキ』です。水戸産の梅を使った梅ジャムをレアチーズケーキに合わせました。
甘酸っぱい梅ジャムとケーキの中からトロリと溢れ出る黒糖とのバランスをひと口ごとに確かめるのが楽しい「かふぇおかがれーじオリジナル・チーズケーキ」です。お口直しにはカレボーチョコレートを贅沢に練り込んだウォールナッツ・ブラウニーをどうぞ。