『オリジンチョコレート・ショコラショ』

チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんプロデュース『オリジンチョコレート・ショコラショ』のご紹介です。
温かくて甘い飲み物が恋しくなる季節…フランス・カカオバリーのシングルオリジンチョコレート(8種類…産地銘柄は写真参照)を使ったホットチョコレートです。
ヨーロッパ…特にスペインでは朝食として、熱々のチュロスにディップして食べるのが定番です。ダークチョコレートに含まれるカカオポリフェノールの『血管の弾力性向上・血圧、コレステロール降下』作用が医学的に証明されています。
かふぇおかで朝食 ! というわけにはいきませんが、8通りのカカオの味の違いを試しながら、健康的に、心も身体も温めてみてください。期間・数量限定のご提供となります。


フランス・カカオバリー社のシングルオリジンチョコレート、溶かす前のカレットも数粒ご一緒に。お好みでシナモンシュガーもどうぞ。8種類のオリジンチョコレートは、以下の写真の順番で、各18杯ずつのご提供となります。


エクアトール【カカオ76%】バナナやリコリス(甘草)の甘い香りと
苦味が特徴的なショコラショ


タンザニー【カカオ成分75%】コショウのスパイス感、フルーツの酸味、カカオの深いコクが楽しめショコラショ


ヴェネズエラ【カカオ成分72%】カカオの強烈な苦味の中にオリーブとワインの香りを感じるショコラショ


サンドマング【カカオ成分70%】エキゾチックでフルーティな香りが長く余韻を残すショコラショ


キューバ【カカオ成分70%】焙煎された木やフルーツの香りが特徴的なショコラショ


メキシック【カカオ成分66%】酸味感と、微かなリコリス(甘草)の香りに続き、スパイスや木の香りが広がるショコラショ


パプアジー【カカオ成分35%】ヘーゼルナッツの香りの中に、ほのかなキャラメル感のあるショコラショ


ガーナ【カカオ成分40%】ビスケット、はちみつ、キャラメル、栗の甘い香りやレッドフルーツの酸味が感じられるショコラショ