今月のケーキはいつもチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんにお願いしていますがキッチンは千葉県の柏にあります。ですから、彼女が青いポルシェで納品してくださるか、私がケーキ運搬専用バイクで、閉店後ひとっ […]

お陰さまをもちまして、当店『かふぇおかがれーじ』も、今日この9月22日で開店10周年を迎えることができました。 これもひとえに、これまで当店に足を運んでいただいております皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。 この […]

今月のケーキは、5年ぶりの復活登!!チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かぼちゃのモンブラン』です。このケーキを覚えてくださっていたお客様の熱いリクエストにお応えしました。 ラム酒とシナモンで、 […]

8月のケーキチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『カッサータ・ディ チョッコラート&オランジェット』カレボー・チョコレートの濃厚な味わいとフルーツやナッツの食感が楽しいリコッタチーズのアイ […]

7月のケーキは、『梅×黒糖レアチーズケーキ』です。紀州の南高梅を使った梅ジャムをレアチーズケーキに合わせました。甘酸っぱい梅ジャムとケーキの中からトロリと溢れ出る黒糖とのバランスをひと口ごとに確かめるのが楽しい「かふぇお […]

以前から、お店で珈琲のお供にお出ししている……チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの自信作『ショコラ・サブレ』お客様から…｢自宅でも食べたい…友達に持って行きたい…｣とお声をかけて頂いていて時折、お […]

6月のケーキは、チョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの『(デートでも気にしない！？)イチジクのミルフィーユ』です。赤ワインとスパイスで煮たドライイチジクと軽い口溶けのチーズクリームを合わせたサクサクの […]

5月のケーキはチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かふぇおかのNＹチーズケーキ』です。濃厚でクリーミー、それでいて後味すっきりなNＹチーズケーキ。ガリッとする食感のクッキー部分にはシナモンとナツ […]

当店は開店以来10年間、価格を据え置いて参りました。しかし、当初より輸入生豆の価格が3割以上高騰しています。大変心苦しいところですが、4月1日より価格の改定をお願いすることにいたしました。値上げの幅は50円から100円と […]

今月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの【ラムレーズンの ブリュレ・タルト】です。ラムレーズンの豊かな香りとバニラビーンズの甘い香りのクレームブリュレが口の中いっぱいに広がるタルトです […]