気温も高くなってきましたので水出し珈琲抽出器『アクア2000』の登場です。ポタリポタリと20時間以上かけて2リットルをゆっくりと抽出します。全くの非加熱なので同じ豆なのに『アイスネルドリップ』とは別の味わいになります。1 […]
「ニュース」カテゴリーアーカイブ
『今月のケーキ(6月)』
6月『今月のケーキ』は、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの【ラムレーズンの ブリュレ・タルト】です。ラムレーズンの豊かな香りとバニラビーンズの甘い香りのクレームブリュレが口の中いっぱいに広がるタ […]
『今月のケーキ(5月)』
5月のケーキはチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かふぇおかのNＹチーズケーキ』です。濃厚でクリーミー、それでいて後味すっきりなNＹチーズケーキ。ガリッとする食感のクッキー部分にはシナモンとナツ […]
『今月のケーキ(4月)』
今年も…マーロウの『抹茶と丹波大納言のケーキ』です。京都宇治田原の本物の抹茶粉をアーモンドプードルと合わせて作ったグルテンフリーのパウンドケーキです。その真ん中には、桜の葉に乗せた丹波大納言餡がたっぷり入っいます。桜の香 […]
『ショコラサブレ個袋包装販売のお知らせ』
チョコレート・パイロットFumikoKatayoseさんの【ショコラ・サブレ】を数年前から、珈琲のお供としてお出ししていました。以前からお客様に『コレを家でも食べたい！』『知り合いに持って行って食べてもらいたい！』とおっ […]
『閉店時刻通常の24時に…』
3月21日をもって『蔓延防止措置による営業時間短縮要請』が解除されました。 本日3月23日(水)より、通常の営業時間に戻します。閉店時刻が24時（L.O 23:30)となりますのでよろしくお願いします。
『閉店時刻変更のお知らせ』
またしても…引き続き、東京都からの【まん延防止措置等の要請】を受けて3月21日(月)まで閉店時刻を4時間繰り上げて20時(L.O.19:30)とさせていただきます。ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。
『今月のケーキ(3月)』
3月のケーキは、チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの『ピスタチオ・チーズケーキ』です。贅沢に練り込んだピスタチオペーストの濃厚な味わいと豊かな香りが楽しめる、口溶けの滑らかなチーズケーキです。トッ […]
『閉店時刻変更のお知らせ』
引き続き、東京都からの【まん延防止措置等の要請】を受けて3月6日(日)まで閉店時刻を4時間繰り上げて20時(L.O.19:30)とさせていただきます。ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。
『今月のケーキ(2月)』
2月は、バレンタインの月!!チョコレートパイロット・Fumiko Katayoseさんの本領発揮！『かふぇおかのフォンダンショコラ』です。ベルギーの多くの有名ショコラトリーが使用するチョコレートブランド『カレボー』を使っ […]
