今月のケーキはチョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの『かふぇおかの生チョコケーキ』です。
カレボーチョコレート(カカオ分70％)をブラウニー、生チョコ、ソースと混ぜ込み、カカオの美味しさを存分に味わえる贅沢なチョコレートケーキです。ブラウニーに合わせたヘイゼルナッツと相まって口内でジャンドゥーヤのような味わいが楽しめます。
※コニャックベースのオレンジリキュール『グランマルニエ』を数滴落として大人の味変もおすすめです。(マスターにリクエストしてください。)