『今月のケーキ(8月)』

8月のケーキは、『ピスタチオ・カッサータ』です。リコッタチーズにイタリア産ピスタチオペーストを贅沢に練り込んだ、濃厚な味わいと豊かな香りが楽しめる、ケーキのような…アイスクリームのような…アイスケーキです。
混ぜ込まれたイタリアの食前酒グラッパが軽やかな後味を演出します。まろやかなカレボーチョコレートにドライクランベリーの酸味、ピスタチオとアーモンドの香ばしさ、ダークチェリーのジューシーさが口の中に広がります。お好みでラズベリーソースと絡めてお召し上がりください。 ケーキの引き立て役?付け合せのパルメザンチーズクラッカーもご一緒にどうぞ。