『今月のケーキ(1月)』

『オリジン利きチョコレート』です。チョコレートパイロット・FumikoKatayoseさんプロデュース『世界8ヵ国オリジン利きチョコレート』世界の限られた地域で栽培されたそれぞれのカカオ豆から作ったチョコレートです。
その中でも、風味がとても豊かな、厳選されたカカオ豆から作られたチョコレートをベルギー(カレボー)、フランス(カカオバリー)から輸入し、珈琲豆型にテンパリングしていただきました。個性豊かなカカオの味、そしてそのその個性を引き立てるペアリングの食材と合わせて奥深いチョコレートの世界をお楽しみください。
(お気に入りのチョコレートが見つかりましたら、50gずつ『F.Kオリジンチョコレート(ビーンズスタイル)』としてお買い求めできるようにしました。)
【Aグループ…タンザニー、エクアドル、サントメ、ブラジル】
【Bグループ…マダガスカル、メキシック、アリバ、ジャワ】