『今月のケーキ(7月)』

7月のケーキは『カッサータ・ディ・チョッコラート』です。カレボーチョコレートをふんだんに混ぜ込んだ濃厚なリコッタチーズ アイスケーキです。ピスタチオとアーモンドの香ばしさ、ドライクランベリー、オレンジの果肉が噛むほどに口 […]

『特大ネルドリップスタンドと専用濾布』

取り扱い器具の新作が出ました。 ご紹介いたします。 特大ネルドリップスタンド 価格:3,500円 高さ30cm、上部円直径12cm、下部円直径15cm 弦状に巻き上げたステンレス棒で濾布を押さえますが、通常の濾布ですと豆 […]

『今月のケーキ(6月)』

『珈琲豆のズコット』です。ダコワーズ生地の上にマスカルポーネチーズをのせ、かふぇおか珈琲豆を細かく挽いて混ぜ込んだカレボー・チョコレートムースでドーム型に仕上げました。トッピングの かふぇおか珈琲豆とカレボー・チョコレー […]

『先月のお客様方』

『最近のちょっと珍しい?お客様方』です。店主 、目が奪われ珈琲を淹れる手がおぼつきません!?

『今月のケーキ(5月)』

月のケーキは、当店とコラボしていただいているケーキショップ「ベイキー・ジャンキー・コーヒー」さんの『ケーク・パルミジャーノ』です。パルミジャーノ・レッジャーノ入りの塩気の効いたチーズケーキです。ゴロゴロ入ったクルミの歯ご […]

『新メニュー→ストロベリー・ラテ登場 ! 』

開店以来、ご好評いただいています「ストロベリー・ラテ」をホットにしたメニューです。トッピングの「モナン・ストロベリー・フルーツミックス」のつぶつぶイチゴが強烈で、エスプレッソのほろ苦さと絶妙なバランスです。(元のメニュー […]

『水出し珈琲 始めました ! 』

そろそろ冷たい珈琲のご注文が増え始めて来ましたので今年も「カリタ・アクア2000」を登場させました。水出し珈琲は、抽出に全く熱を加えないため、濃い目でもとてもスッキリとした味わいになります。毎分30滴…2㍑の抽出に10時 […]

『今月のケーキ(4月)』

今月のケーキは、いつもご好評いただいています新百合ヶ丘「リリエンベルグ」の「リンツァートルテ」です。ドイツ・リンツ地方発祥の伝統的な焼き菓子です。極粗びきナッツ(アーモンドやくるみ)とチョコレートがたっぷりで、レッドカラ […]