7月のケーキは、『梅×黒糖レアチーズケーキ』です。紀州の南高梅を使った梅ジャムをレアチーズケーキに合わせました。甘酸っぱい梅ジャムとケーキの中からトロリと溢れ出る黒糖とのバランスをひと口ごとに確かめるのが楽しい「かふぇお […]

以前から、お店で珈琲のお供にお出ししている……チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの自信作『ショコラ・サブレ』お客様から…｢自宅でも食べたい…友達に持って行きたい…｣とお声をかけて頂いていて時折、お […]

6月のケーキは、チョコレートパイロットFumiko Katayoseさんの『(デートでも気にしない！？)イチジクのミルフィーユ』です。赤ワインとスパイスで煮たドライイチジクと軽い口溶けのチーズクリームを合わせたサクサクの […]

5月のケーキはチョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『かふぇおかのNＹチーズケーキ』です。濃厚でクリーミー、それでいて後味すっきりなNＹチーズケーキ。ガリッとする食感のクッキー部分にはシナモンとナツ […]

当店は開店以来10年間、価格を据え置いて参りました。しかし、当初より輸入生豆の価格が3割以上高騰しています。大変心苦しいところですが、4月1日より価格の改定をお願いすることにいたしました。値上げの幅は50円から100円と […]

今月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの【ラムレーズンの ブリュレ・タルト】です。ラムレーズンの豊かな香りとバニラビーンズの甘い香りのクレームブリュレが口の中いっぱいに広がるタルトです […]

3月のケーキは「ベリーチーズテリーヌ」です。練乳がけいちごを食べたときのような甘酸っぱさが楽しめるしっとりとしたベークドチーズケーキです。いちごとラズベリーの酸味とマスカルポーネチーズクリームのミルキーなコクが口いっぱい […]

お客様の車やバイクの様子、周囲の安全確認のため４か所のカメラを設置していました。地域の防犯にも役立つように更に高機能なカメラにしました。設置は当然、かふぇおか専属メカニック？の卒業生のT君。さすが!あっという間に設置接続 […]

２月のケーキは「かふぇおかのガトーショコラ」です。2種類のカレボーチョコレートの深いコクと芳醇な味わいが楽しめるチョコレートケーキです。 カカオ分70％のダークチョコレートを贅沢に練り込んだケーキにガナッシュをまとわせま […]

『ピスタチオ・バスクチーズケーキ 』イタリア・ブロンテ産*の甘味とコクが深いピスタチオペーストを贅沢に練り込み、トロリとした食感のバスクチーズケーキです。バスクチーズケーキ特有の上部の焦げはまるでキャラメルのような香り。 […]