『コロナ対策のお願い』

コロナ対策へのお願い→入店しましたら直ぐに、備え付けのアルコールで手を消毒してから席に着いてください。

『コーヒーグラインダー不調→復活!』

かふぇおかの名脇役!スイスの名門デッティング・コーヒーグラインダーから異音が…ん?今度はコイツかぁ。と、そこに当店専属メカニック?私の卒業生でもあるT君登場。早速、バラして→量販店でベアリング購入→交換→復活しました。 […]

『今月のケーキ(4月)』

4月のケーキは、チョコレート・パイロットFumiko Katayoseさんの『クレマ・エルドラド』です。オレンジリキュールのきいたクリーミーなケーキ生地とカレボー・GOLDチョコレートを贅沢に使ったキャラメルガナッシュの […]

『3/13(金)新装?開店!』

隣地新社屋ビル建設に伴い、ガレージ側の壁をリニューアルしました。「1人でも1日か2日でできるかな…」などと考えていたのですが、とんでもない!常連さんの『監督』と『棟梁』が見るに見かねて丸々2日も手伝いに来てくださいました […]

『今月のケーキ(3月) 』

今月のケーキは、マーロウの『抹茶と丹波大納言のケーキ』です。京都宇治田原の抹茶粉とアーモンドプードルを合わせて作ったグルテンフリーのパウンドケーキ。真ん中に丹波大納言餡がたっぷりと入っています。桜の香りが大納言の品の良い […]

『九州ツーリング』

お休み後半は、ひとっ走り!九州までツーリングに行ってきました。しまなみ海道から四国、1度は走りたかった阿蘇まで。帰りの寄り道は、京都貸切り?を楽しんで来ました。 しまなみ海道『生口島』の夕陽 突然のバイクトラブル!天の助 […]

『コーヒーセミナー実施報告』

先日、とある会社に出かけ『コーヒーセミナー』をさせていただきました。近隣の小学校や幼稚園の家庭教育学級等で何度か実施した内容でよろしければ…ということでお受けしました。同じ豆でも抽出法で味わいが大きく変わること、ちょっと […]

『冬季休業日のお知らせ 』

3月2日(月)~12日(木)までの11日間を冬季休業日とさせていただきます。期間中は、大変ご不便をおかけして申しわけございません。 ガレージ側お隣の会社…新社屋の建設に伴い当店の壁も撤去、作り替えねばなりません。この休業 […]

『定例冬季休業日のお知らせ』

当店、既に2月~3月にかけて何度か長いお休みを頂くことがありました。本年以降、そのような長期休業(10日間前後)を頂くことを定例とさせていただきたいと考えています。どうかご容赦ください。今年は、3月2日(月)から12日( […]

『今月のケーキ(2月)』

今月のケーキ(2月)はチョコレートの月?ということで、チョコレートパイロットFumiko Katayose さんの『チョコレート・カルテット』です。カレボーは、ベルギーの有名チョコレート店(ゴディバ、レオニダス、ノイハウ […]